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蒸草鱼怎么做好吃姜醋蒜一定要加

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来源: 作者: 2019-06-09 06:15:48

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草鱼肉质鲜嫩,营养价值高,很多人都超喜欢吃。下面要给大家分享的内容是:蒸草鱼怎么做好吃 姜醋蒜一定要加,一起来看下吧!

首先来看下蒸草鱼怎么做好吃:

材料:

草鱼,姜,蒜,葱,胡萝卜,醋,酱油,盐,料酒,等

步骤:

1.准备一条草鱼,差不多两斤左右

2.把鱼头,鱼尾切下,再从鱼背切成鱼肚不断的小段,用盐,料酒,醋,酱油腌制一会

3.粉丝提前泡发,铺在盘底,也可以用豆腐皮铺垫都是不错的

4.再把腌制一会的鱼摆在粉丝上面

5.胡萝卜,葱姜蒜切碎

6.锅里放油烧热,倒入胡萝卜,葱姜蒜爆香

7.锅里重新放水烧开,放入蒸盘,再爆香的葱姜蒜均匀的浇在鱼上面,入锅里蒸上10分钟左右

8.鱼蒸好出锅,放入葱段,再浇入少许的热香油即可食用

以上主要介绍了蒸草鱼的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于草鱼的小知识。

草鱼的营养价值

1.富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。调低血压,有利于生长发育。

2.富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。

3.富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

4.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。

草鱼的选购

1.观鱼形

污染重的鱼,形态异常,有的头大尾小,脊椎弯曲甚至出现畸形,还有的表皮发黄、尾部发青。

2.看鱼眼

饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出,眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。

3.嗅鱼鳃

新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色,黏液透明,具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味;不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色,黏液腥臭。

4.摸鱼体

新鲜鱼的表面有透明黏液,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落;不新鲜鱼表面的黏液多不透明,鳞片光泽度差且较易脱落。

5.掐鱼肉

新鲜鱼肉坚实有弹性,指压后凹陷立即消失,无异味;不新鲜鱼肉稍呈松散,指压后凹陷消失得较慢,稍有腥臭味。

6.看鱼腹

新鲜鱼的腹部不膨胀,肛孔呈白色、凹陷;不新鲜的鱼肛孔稍凸出。

以上就是关于:蒸草鱼怎么做好吃 姜醋蒜一定要加的分享,希望对你有帮助。

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